
最近,陈姨觉得身体不得劲。凌晨两三点醒,翻来覆去再也睡不着,早上照镜子,脸蜡黄蜡黄的,连眼角的细纹都增加了。儿女劝她炖羊肉汤进补,可她脾胃弱,喝了会胀气;买了助眠的保健品,吃了又总觉得心慌。
“你试试苹果加两样东西煮水喝,比啥都管用。” 楼下菜市场卖杂粮的张大姐给她支了个招。
陈姨将信将疑,连续煮了一周,没想到不仅晚上睡得沉了,再照镜子时,脸色也红润了。这碗看似普通的汤水,到底藏着什么养生门道?
1.不是偏方!
苹果安神汤的养生依据,有数据有古籍撑腰
从现代营养学来看,《中国食物成分表(第六版)》明确标注,苹果富含维生素 C、水溶性膳食纤维和多酚类抗氧化物质,这些成分能帮助稳定情绪,为免疫系统提供支持。
搭配红枣和桂圆,更是补血安神的 “好搭档”。
中华医学会营养分会和北京协和医院老年科的临床综述提到,红枣含丰富铁元素和维生素 B 群,桂圆则含有 γ- 氨基丁酸和褪黑素前体成分,两者搭配能提升人体红细胞和血红蛋白水平,改善气血不足的问题。
《滇南本草》记载苹果 “性平味甘,生津润肺,宁心安神”,红枣在《神农本草经》中被列为 “上品”,可 “补中益气、养血安神”,
桂圆则能 “补益心脾”,三者搭配,刚好能解决冬季气血不畅导致的失眠、面色暗沉问题,而且温和不刺激,不会给身体添负担。
2.坚持喝 2-4 周,
身体会发生 4 个喜人变化
陈姨坚持喝苹果安神汤一个月后,逢人就说这个方子好。上海营养学会 2023 年发布的冬令补益调查显示,经常饮用这类汤水的人群,身体会出现这些明显改善:
气色变红润:调查数据显示,饮用者的面色红润感提升率超过 62%,像陈姨这样的中老年女性,改善效果尤其明显,蜡黄感慢慢褪去,皮肤透出自然光泽。
睡眠质量变高:桂圆和红枣中的营养成分能缓解神经紧张,83 位参与调查的失眠中老年人,连续喝 3 周后,夜间觉醒次数平均减少 1.7 次,入睡时间也缩短了。
手脚不再冰凉:苹果的果酸能促进身体微循环,搭配红枣桂圆的温补功效,让血液能顺畅流到四肢末梢,手脚冰凉的情况缓解。
肠道更通畅:苹果中的果胶能促进肠道蠕动,不少老年人冬天容易便秘,喝完汤水后,大便通畅程度提升了 10%-15%,身体也更清爽。
需要特别提醒的是,这款汤水含糖量不低,糖尿病或高血糖人群要控制饮用量,避免影响血糖稳定。
3.3 款家常做法,
简单好煮,对症喝效果更佳
陈姨现在每天换着花样煮苹果安神汤,不同搭配对应不同需求,新手也能轻松上手。
经典安神款:苹果桂圆红枣汤
食材:苹果 1 个(优选脆甜的红富士,去皮去核后切成 2 厘米左右的小块)、桂圆干 10 颗(去壳取肉,挑掉内核杂质)、红枣 6 颗(去核后对半剪开,方便营养析出)。
做法:将所有食材放入砂锅,加入 800ml 清水,大火煮沸后转小火慢炖 30 分钟,全程不用额外加糖。
煮好后汤色清亮,果香和枣香、桂圆香交织融合,口感清甜适口,趁热喝下去,从喉咙暖到胃里,浑身都透着舒服的暖意。
驱寒暖身款:苹果姜枣汤
食材:选苹果 1 个(切块)、红枣 5 颗(去核)、生姜 2 片(去皮后切成细丝,增香又驱寒)。
做法:把食材全部放入锅中,加足量清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,直到苹果变得软烂即可关火。
喝上一碗,生姜的温热感慢慢散开,连后背都能透出热乎气,冬季手脚冰凉的问题能得到明显缓解。
消食解腻款:苹果山楂红薯羹
食材:取苹果、红薯、山楂各 20-30g,红薯去皮切成小块,山楂洗净去核,苹果切块。
做法:全部食材放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火慢熬 25 分钟,直到所有食材软烂成羹状。山楂的酸爽中和了红薯和苹果的清甜,口感开胃不腻,既能助消化,又能增加饱腹感,是饭后解腻的好选择。
如今的陈姨,晚上睡得香,白天精神足,出门买菜时,老姐妹们都问她是不是偷偷吃了什么补品。她指着汤说:“哪有什么补品,就是这碗家常汤水的功劳!”这个冬天,不妨你也煮一碗,给身体一份温暖的呵护。
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